——【辣条】——

【主要食材】：豆皮，葱，蒜，八角，花椒，麻椒，辣椒面，小茴香，芝麻

【调料】：孜然粉，胡椒粉，十三香，盐，油，味精

【具体制作步骤】：

1、首先我们将准备好的豆皮放入盆中，然后再倒入适量的温水浸泡5分钟左右，

2、下面我们处理一下配菜，将蒜切成片，葱切成葱花，盛入碗中备用，

3、豆皮泡软之后盛出，然后切成片状，用厨房纸吸一下水分，这样可以可以防止溅油

4、首先在平底锅中倒入适量的油，油热之后放入处理好的放入切好的豆皮煎一下，煎至微黄即可盛出

5、锅中放入少量的油，油热之后放入，花椒，八角炸香，然后再翻入葱蒜，小火慢炸，炸香之后捞出，然后再放入辣椒面，小茴香，孜然粉，胡椒粉，十三香，盐，味精，再倒入少量的生抽，加入适量的清水，大火烧开，最后放入煎好的豆皮翻炒均匀，最后出锅再撒一些熟芝麻

好了，这样一道简单又好吃辣条就做好了，食材简单而且家常，现在在家闲着可以试一试的。

【烹饪小贴士】：

1、将豆皮切成片之后，擦去多余的水分，也可以控干水分，这样防止煎的时候溅油

2、花椒，八角，葱，蒜炸香之后，将剩余的残渣捞出扔掉

3、配料根据自己的爱好添加，喜欢吃孜然的话可以稍微多加一些。

4、也可以用腐竹做辣条，但是一定要提前将腐竹全部泡发，这样可以防止夹生的现象。

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