品尝风味特色小吃——厦门蚵仔煎
厦门蚵仔煎是夜市最受欢迎的小吃，去厦门旅游的话就不可错过了，但没空去厦门也没关系，小编来教大家做地道的厦门蚵仔煎。
蚵仔煎非常的美味，厦门的蚵仔煎更是远近闻名，有兴趣的一起动手试试吧！
厦门蚵仔煎所需材料
原料：牡蛎，鸡蛋，茼蒿
配料：油，蒜蓉酱，料酒，胡椒粉，纯番薯粉，鸡精，盐，番茄沙司，淀粉，香葱
厦门蚵仔煎的做法
1、把牡蛎洗干净，沥干，纯番薯粉加少许水调匀，香葱切碎，茼蒿洗干净备用。
2、把蒜蓉酱放入碗里，加入番茄沙司和葱调匀成酱汁备用。
3、在锅里放油烧热，放入牡蛎煎至七成熟，倒入番薯粉煎至凝固并呈透明状。
4、打入鸡蛋，撒入盐、料酒和胡椒粉，用锅铲把鸡蛋打散，再放入茼蒿，翻面煎至熟，装盘，淋入酱汁即可。
小贴士
蚵仔煎煎好要趁热吃，久了味道就没那么好了。
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