关于桃胶，其营养价值很高，单糖聚合体和不饱和脂肪酸，食用之后，对血糖的控制有一定的效果，另外还可以帮助降低血脂。其次桃胶中含有较多的蛋白质，而蛋白质又是人体的中药组成部分，食用桃胶之后可以为机体补充蛋白质，有强身健体的作用。那桃胶可以和莲子一
桃胶可以和莲子一起炖吗?
莲子是一种性平的食物，而桃胶也是一种性平的食物，两者一起搭配不会有性味上的冲突，而莲子入脾肾经，具有补脾止泻的作用，同时还可以养心安神，而桃胶也具有止泻的作用，所以两者一起煮，可以给腹泻的人食用，有利于发挥止泻的效果，当然平常也可以食用，可以补脾虚的情况，预防脾虚导致的消化不良或者大便稀溏的症状。
桃胶和莲子一起吃有哪些好处?
1、美容养颜。桃胶含多种营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸等，可以维持皮肤弹性，保持皮肤细腻，有抗皱嫩肤的作用。莲子性平力缓，为药食两用佳品，有益肾养心、驻颜强身的功效。桃胶莲子同服，有美容养颜的作用，适用于面色憔悴者。
2、养心安神。《神农本草经》：“主补中，养神，益力气，久服轻身耐老，不饥延年。”，由此可见，莲子有补益强身、养心安神的功效。桃胶有和血的作用，和莲子一起食用，既能和血益气，又能养心安神，心悸失眠者可适量食用。
3、补肾健脾。莲子既善补心脾肾之虚，又能涩肠、固精、止带，常用于治脾虚久泻、肾虚遗精等症状。桃胶通淋、止痢，和莲子一起食用可以增强补肾健脾的药效，桃胶莲子牛奶补肾、养心、益脾，为美容保健佳品。
桃胶莲子羹怎么做?
1、取时间的桃胶用清水先泡发一个小时，泡软后清理掉杂质，再继续用清水泡发，一般需要泡发12小时左右。
2、在砂锅中放入清水，先放入桃胶大火烧开后，转中火煮20分钟。
3、中火炖煮20分钟之后，往锅中加入清洗干净的莲子。
4、加入莲子后，转大火再继续煮上30分钟，30分钟后根据个人的喜好，加入适量的冰糖，并转至小火。
5、冰糖全部融化之后，可以加盖再闷十分钟左右，也可以直接食用。
桃胶和莲子什么人不能吃?
桃胶和莲子以下这些人群食用需谨慎：
1、婴幼儿。桃胶含有树脂，不容易消化，婴幼儿的消化系统比较薄弱，食用之后可能会引起消化不良，食用需要谨慎。
2、便秘者。莲子具有涩肠止泻的作用，所以便秘的人群不适合食用莲子，可能会加重便秘的现象。
3、脾胃虚寒。莲子性质比较寒，脾胃虚寒的人群不适合食用，可能会加重虚寒的症状。
总结：桃胶和莲子性质都比较相似，一起炖不会出现食用之后，不会引起身体出现不适，或者是影响身体健康，是很合适的搭配。