法国波尔多红酒(波尔多红酒和葡萄酒的区别？)

波尔多红酒和葡萄酒的区别？

波尔多是指产于法国波尔多的红酒。

波尔多葡萄酒是葡萄酒的一种。波尔多葡萄酒世界闻名。口感柔和细腻，风情多样。被誉为“法国葡萄酒皇后”，是世界公认的最大葡萄酒产区。

波尔多红酒的高贵源于其漫长而细致的酿造方法：在葡萄汁发酵过程中，浸泡时间控制着葡萄酒清澈动人的色泽和葡萄酒中的单宁含量；发酵完成后，从发酵罐底部提取酒糟是一个缓慢而耐心的过程。接下来就是挑选最优质的葡萄酒，将不同品种的葡萄酒以完美的比例组合在一起。这样既能提高葡萄酒的品质，又能保留不同品种葡萄的风味，组合出更加独特美妙的口感。几个月或更长时间后，葡萄酒被装瓶并加盖在橡木桶中。此时的红葡萄酒仍然具有生命力，它们通过软木塞慢慢呼吸，继续发生奇妙的变化，逐渐达到成熟。所以波尔多葡萄酒大多适合长期保存，最好的葡萄酒需要十几年甚至几十年才能成熟。

葡萄酒是一种由葡萄制成的果酒。

葡萄酒的品种很多，由于葡萄种植和葡萄酒生产条件的不同，产品风格也不一样。

根据酒的颜色

1.白葡萄酒：由白葡萄或红皮白肉的葡萄分离发酵而成。葡萄酒的颜色是淡黄带绿，几乎无色或淡黄色，稻草黄色和金黄色。任何暗黄色、土黄色、棕黄色或棕黄色都不符合白葡萄酒的颜色要求。

2.红酒：红皮、白肉或红肉的葡萄，由葡萄皮和葡萄汁混合发酵而成。葡萄酒的颜色自然是深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，但任何黄褐色、棕褐色或土褐色都不符合红酒的颜色要求。

3.桃酒：由带皮的有色红葡萄发酵或分离发酵而成。葡萄酒是粉红色、粉红色、橙色或玫瑰色。任何太深或太浅的颜色都不符合粉红葡萄酒的要求。这种酒味道清新，果香浓郁，单宁含量不宜太高。玫瑰葡萄、黑比诺、佳丽酒、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。此外，红葡萄酒和白葡萄酒按一定比例勾兑也可视为桃酒。

根据含糖量

1.干酒：含糖量小于4g/L，尝不出甜味，有干净、淡雅、和谐的果香和酒香。

2.半干酒：含糖量4 ~ 12g/L，微甜。葡萄酒的口感干净、优雅、圆润，果香和酒香和谐宜人。

3.半甜葡萄酒：含糖量为12 ~ 45g/L，具有甜滑宜人的果香和酒香。

4.甜酒：含糖量大于45g/L，口感香甜醇厚、舒适爽滑，果香与酒香和谐。

波尔多红酒和葡萄酒的区别？

简单来说，两者没有可比性。波尔多是一个非常传统的葡萄酒产区，有着丰富的葡萄酒文化，但这只是一个开始。在波尔多，很难复制酿酒葡萄的种植、酿酒技术、品酒文化和饮酒习惯。

如果抛开葡萄酒的历史文化，单说葡萄酒的品质，杜翔的几款葡萄酒已经和法国波尔多、勃艮第的很多高端葡萄酒在一个水平线上，杜翔的葡萄酒更是加入了很多新疆特有的风味。

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