【周三食谱】云南汽锅鸡的做法步骤
今天『领啦网』饮食频道为大家带来云南汽锅鸡的做法，一起来看看吧。
云南汽锅鸡怎么做好吃？下面一起来看看今天『领啦网』为大家介绍的云南汽锅鸡的做法步骤吧。
云南汽锅鸡
云南汽锅鸡必备材料：
主料：鸡(土鸡，家养)2000克
辅料：食盐10克、姜5片、白胡椒5克、水适量
云南汽锅鸡的做法：
1、首先将鸡肉洗净斩成小块，然后加入盐、白胡椒腌制半小时，再将鸡块均匀码在汽锅的四周，并在鸡肉的表面铺上姜片。
2、接着准备一个汤锅，并在汤锅中加入清水，然后将一块干净的毛巾浸湿，围在汤锅的四周，后便放上汽锅，用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封。
3、或者将汽锅放入蒸锅中，用大火将水烧开后，便转成小火慢慢炖2个半小时，直到鸡肉成熟为止即可。
4、成品图。
烹饪技巧：汽锅里不能加入任何水，完全是利用蒸汽高温加热，从而逼出鸡肉的油质和水分，所以汤汁要比一般的鸡汤浓郁，颜色较深。
以上就是『领啦网』饮食频道今天为大家介绍的云南汽锅鸡的做法步骤，希望您喜欢。
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