食用菌生产与加工技术专业的就业方向主要包括以下几个方面：
1、食用菌生产企业：这毕业生可以从事食用菌的种植、管理和加工等工作。
2、食用菌加工企业：毕业生主要负责食用菌的加工工艺设计、质量控制和新产品开发等工作。
3、科研机构和高校：毕业生可以从事食用菌的科研和教学工作。
4、政府部门和行业协会：毕业生主要负责食用菌产业的规划、管理和服务工作。
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